FIM DE SEMANA

Natal, 16 de Março de 2012 | Atualizado às 00:34

Cachorrada à moda potiguar

Publicação: 16 de Março de 2012 às 00:00

Tribuna do Norte.

Há quem resista a um bom cachorro-quente? Provavelmente não. Até mesmo em Petrópolis, conhecido território gourmet de Natal, o pãozinho recheado foi  recebido com muito apetite. Aberto em fevereiro, o quiosque Super Dog é a novidade em lanches da área, localizado no cada vez mais badalado largo do Atheneu. A qualidade atestada do produto é um dos seus diferenciais.

Frankie MarconeNo fim da tarde, grupos se reúnem na calçada para lanches e música

"É um produto bastante democrático. Por aqui vem de políticos e empresários até estudantes e gente que trabalha no bairro. Todo mundo gosta de cachorro-quente", diz o proprietário Raphael Correia, que cuida do ponto ao lado do sócio Marcelo Santos. Aliás, Marcelo é enteado de Francisco Malaquias, mais conhecido por Tanticos, a mais famosa "grife" de lanches populares natalenses, há dez anos.   "Trabalho há muito tempo com meu padrasto, e aprendi com ele a fazer um bom cachorro-quente", ressalta.

O cachorro-quente do Super Dog tem preparo caseiro, artesanal, e segue a fórmula consagrada em Natal. Um misto de salsicha, carne moída, frango desfiado, batata-palha, milho, ervilha e queijo ralado. O prato completo sai a R$3. E tem o molho que dá o toque diferenciado: maioneses caseiras com orégano, normal, ou com queijo, além das tradicionais mostarda e ketchup. A tradicional Grapette, o conhecido refrigerante de uva, é a sugestão da casa para acompanhar. Raphael acrescenta que em breve virão novas opções entre sanduíches e hambúrgueres.

A presença do Super Dog não pretende apenas incrementar o roteiro de lanches de Petrópolis. Raphael Correia ressalta que há um projeto para reformar a velha calçada onde está instalada o quiosque e outras lanchonetes e cigarreiras. "O piso está acabado. Estamos buscando apoio do poder  público para cuidar de uma reforma no local. Temos um projeto com arquiteto que cuidou de renovar a área sem descaracterizá-la. Também é uma questão de manter a história de Petrópolis", diz. No primeiro sábado de cada mês o largo do Atheneu também recebe uma exposição de carros antigos. Bons motivos para lanchar na área.

Serviço: Super Dog. Largo do Atheneu, Petrópolis (em frente ao colégio). Aberto diariamente, das 16 às 0h.